Notre histoire.
Une roulotte.
Une recette.
Depuis 1954.
Dic Ann's, c'est l'histoire d'un burger à galette mince servi depuis une roulotte au coin d'une rue de Montréal. Plus de 70 ans plus tard, la recette n'a pas changé. Le monde autour, oui.
Dominic. Ann.
Un coin de rue.
Un grill.
En 1954, Dominic «Dic» Potenza et Ann Collecchia installent une roulotte au coin de Crémazie et Papineau, à Montréal. Le concept est simple: une galette mince pressée à la main, cuite sur la plaque, un pain grillé, et une sauce que personne n'arrivera jamais à copier.
Nos grands-parents ont commencé avec une idée simple, une douzaine de hamburgers et de hot dogs, et 5 $ en poche. Pas de grand plan. Pas de logo. Juste le début de quelque chose.
70 ans d'histoire.
La roulotte au coin de Crémazie et Papineau
Dominic «Dic» Potenza et Ann Collecchia ouvrent leur première roulotte à Montréal. Le burger à galette mince original du Québec est né.
Pie-IX: la première vraie succursale
Deux ans après la roulotte, Dic Ann's ouvre son premier restaurant permanent sur le boulevard Pie-IX. Il est encore ouvert aujourd'hui.
Chomedey ouvre ses portes
L'expansion vers Laval. Dic Ann's dépasse l'île de Montréal pour la première fois.
1 306 cheeseburgers en une heure
Record du monde. Tous garnis par une seule personne, avec toute une équipe en cuisine, chacun à son poste. Tous avec leurs condiments. Personne n'a jamais battu ça.
Record du mondeAnjou rejoint le réseau
Dic Ann's continue sa croissance à travers le Grand Montréal.
1 542 hamburgers en une heure
À la succursale de St-Jérôme. Un nouveau record mondial qu'on tient encore aujourd'hui.
Record du monde800 hamburgers en 24 minutes
La plus grosse commande pour emporter jamais complétée. Pie-IX. Trois secondes près du record.
Record du monde16 succursales au Québec
De Pie-IX à Mirabel, de Chomedey à St-Roch-de-l'Achigan. Trois générations de familles. Une seule recette.
Trois records
du monde.
On ne fait pas du marketing. On fait des burgers. Vite. Bien. Et on a les records pour le prouver.
Cheeseburgers en une heure
Tous garnis par une seule personne, avec toute une équipe en cuisine, chacun à son poste. Tous avec leurs condiments. Personne n'a jamais battu ça.
1987Hamburgers en une heure
À notre succursale de St-Jérôme. Le record mondial qu'on tient encore aujourd'hui.
1998Hamburgers en 24 minutes
La plus grosse commande pour emporter jamais complétée. Pie-IX.
2006Pressée à la main,
jusqu'à ce qu'on n'y arrive plus.
Au début, chaque galette était pressée à la main, une par une. On les empilait, on les gardait au frais, et on les cuisait fraîches sur la plaque à mesure que les commandes rentraient. C'est comme ça que le burger Dic Ann's est devenu ce qu'il est: mince, pressé, cuit à la commande.
Puis le monde a commencé à faire la file. Beaucoup de monde. À un moment donné, presser des milliers de galettes à la main par jour, ça ne tenait plus la route. On a acheté une machine à galettes.
C'est la seule affaire qui a changé. Les galettes sont encore faites fraîches, encore cuites à la commande sur la plaque. La main a été remplacée par une machine, mais pas la recette, pas la sauce. On aime mieux te le dire de même que de te conter une histoire.
La même sauce.
Depuis le
premier jour.
On ne dira pas ce qu'il y a dedans. On dira juste qu'elle existe depuis 1954, et que c'est elle qui fait que tu reviens.
La fameuse sauce est vendue chez Metro et Super C, et dans toutes nos succursales. Notre mayo épicée, elle, est chez Metro (originale et chipotle) et IGA (originale).
Ce qu'on défend.
La recette originale
On fait le même burger depuis 1954. Galette mince, pain grillé, fameuse sauce Dic Ann's. Pas de variations saisonnières. Pas de menu fusion. Juste le burger.
Le quartier d'abord
Chaque Dic Ann's appartient à son quartier. On engage local, on sert local, on encourage local. C'est comme ça depuis la roulotte.
Pas de chichi
Pas de service aux tables. Pas de menu à 30 items. Pas de marketing qui parle plus fort que la nourriture. On fait à manger. C'est ça.